1、水鱼就是甲鱼可以炖着吃。
2、主料；甲鱼1只。
(资料图片仅供参考)
3、辅料；红枣3颗、枸杞1把、生姜1块、料酒适量、盐适量。
4、杀好清理干净，放入热水中不能煮沸，60度左右就好了把表层的膜去除掉，把内脏什么取出放入冷水中慢煮除去血水备用。
5、2、剁成一块块，放入水中继续去除血水洗干净。
6、3、洗干净点的甲鱼放入砂锅中。
7、4、生姜切片放入砂锅，倒入料酒。
8、5、煮沸的甲鱼水中还是有点血水的，慢慢的一点点撇去浮沫。
9、6、准备好的枸杞和红枣清洗下。
10、7、小火慢炖红枣放入已经煮了半小时的砂锅中。
11、8、肝脏跟这个叫什么不知道，跟枸杞一起放着先备用，煮太久会老。
12、9、煮快五十分钟的时候把肝脏跟枸杞放入加入盐继续炖煮，二十分钟左右就可关火。
13、10、清炖甲鱼成品图。
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