2020年上半年突发疫情对餐饮业的影响几乎可以说是致命的，很多知名的餐饮企业都没有熬过这次寒冬。根据最新的公告显示，海底捞上半年净亏损9.65亿元。疫情之下海底捞在上半年仍开新店173家，这不得不令人佩服，但这也可能是招致巨亏的导火索。
海底捞上半年净亏损9.65亿元
根据海底捞发布的最新财报显示，2020年上半年公司营收97.61亿元，同比减少16.5%；其中海底捞餐厅经营收入91.5亿元，同比减少19.2%，海底捞上半年净亏损9.65亿元。
海底捞上半年净亏损9.65亿元
海底捞表示，业绩的下滑主要是受疫情的影响，门店客流量减少。海底捞餐厅六个月期间的平均翻台率从2019年同期的4.8次/天，减少到3.3次/天。
以笔者的切身感受来看，海底捞确实是这波疫情当中复工比较早的餐饮企业，尽管如此海底捞上半年仍旧净亏损9.65亿元，可见疫情对餐饮业的影响至深。
海底捞上半年净亏损9.65亿元
不过同样受到疫情的影响，外卖业务收入增长了123.7%，主要由于外卖订单数量增加。海底捞顾客人均消费从截至2019年6月30日止六个月的人民币104.4元上升到2020年同期的人民币112.8元。
此外，在海底捞上半年净亏损9.65亿元的背后，2020年上半年海底捞新开业173家餐厅，全球门店网络从2019年12月31日的768家增至2020年6月30日的935家。
其实在疫情期间开设的新店越多，无疑更会增加亏损的基数。海底捞上半年净亏损9.65亿元，也可能是高速扩张遭遇疫情阻截的结果吧。
